5 способов приготовить... арбуз!

Официально начался сезон арбузов! Первые парочку арбузов можно съесть обычным способом, как говорится, в охотку, а потом предлагаем разнообразить своё меню арбузными закусками и салатами.

Арбуз на гриле с соусом чили-лайм

Острый аромат лайма, пряный аромат горячего чили и сочный арбуз — из всего этого получится восхитительный освежающий салат.

  • Два больших куска арбуза;
  • Паста чили — 1 ч.л.;
  • Масло виноградных косточек (или оливковое масло) — 2 ст.л.;
  • Цедра лайма — 0,5 шт.;
  • Сок лайма — 0,5 шт.;
  • Дольки лайма — 0,5 шт.;
  • Соль — щепотка;
  • Салатный микс.

В небольшой миске взбить вилочкой масло, пасту чили, цедру и сок лайма, шепотку соли. Большие арбузные куски разрезать на 4 дольки, отделить от кожуры и косточек. Мякоть арбуза смазать подготовленным соусом и обжарить с двух сторон на раскалённой сковороде-гриль, где-то по 1—2 минуты с каждой стороны. На большое блюдо выложить салатный микс, поверх него арбузные кусочки-гриль, на каждый арбуз положить дольку лайма и сразу же подавать. 

Греческий салат с куриной грудкой, арбузом и фетой

Вот такой незамысловатый крестьянский салат украсит ваш летний ужин.

Фото © Венера Осепчук

Ингредиенты на 2 порции:

  • Филе куриное — 2 шт.;
  • Оливковое масло — 1 ст.л.;
  • Сок лимона — 2 ст.л.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Прованские травы — 1 ч.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чёрный — по вкусу;
  • Два больших куска арбуза;
  • Сыр Фета — 200 гр.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Оливки — 0,5 стакана;
  • Руккола;
  • Крем бальзамический.

Сначала замаринуем куриное филе. В миске взбить вилочкой оливковое масло, сок лимона, натёртый чеснок, прованские травы, соль, перец. Залить этим маринадом филе, оставить на 1—2 часа. Запечь готовое филе в духовке при 200 гр. 20—25 минут. На дно большого блюда выложить рукколу, поверх неё нарезанное запечённое куриное филе, кубики феты, кружочки огурцов, кубики арбуза и оливки. Полить всё бальзамическим кремом.

Арбузное капрезе

Капрезе можно приготовить в красивом салатнике в виде салата, можно разложить на блюдо чередуя арбуз, моцареллу и листья базилика, а можно подать на шпажках, получится красивая индивидуальная закуска.

Фото © Венера Осепчук

  • Два больших куска арбуза;
  • Моцарелла шариками — 125 гр.;
  • Листья зелёного базилика;
  • Масло оливковое — 4—5 ст.л.;
  • Бальзамический крем;
  • Соль — по вкусу.

Мякоть арбуза срезать с корочки, удалить семечки, нарезать кубиками. В блендер положить 10 листиков зелёного базилика, влить 4—5 ст. л. оливкового масла, добавить щепотку соли, взбить до однородного соуса. На шпажки надеваем кубик арбуза, листик базилика, шарик моцареллы, и так до конца. Шпажки положить на блюдо, взбрызнуть приготовленным соусом из оливкового масла, полить бальзамическим кремом и тут же подавать.

Салат с арбузом, беконом и кукурузой

Освежающий летний салат, изюминкой которого являются пикантные солёные кусочки обжаренного бекона.

Фото © Венера Осепчук

  • Два больших куска арбуза;
  • Кукуруза свежая молодая — 1 початок;
  • Руккола — две горсти;
  • Листья зелёного базилика — 10 шт.;
  • Оливковое масло — 2 ст.л.;
  • Уксусу бальзамический — 1 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Бекон — 2 полоски.

В маленькой миске взбить вилочкой оливковое масло, уксус бальзамический и соль по вкусу. Две полоски бекона нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде. Мякоть арбуза отделить от корочки и семечек, нарезать кубиками, положить в салатник. К арбузу добавить рукколу, нарезанные листья базилика и лущёную кукурузу. Заправить салат приготовленным соусом, присыпать обжаренным беконом и подавать.

Арбузная сальса

Фото © Венера Осепчук

Эту прохладную и освежающую сальсу можно подать как гарнир к рыбе или к птице или просто как салат. А можно и с чипсами, и получится прекрасная модная закуска для молодёжной вечеринки!

  • Два больших куска арбуза;
  • Перец болгарский жёлтый — 1 шт.;
  • Перец болгарский красный — 1 шт.;
  • Перец чили зелёный — 2 шт.;
  • Лук красный — 1 шт.;
  • Кинза — 1 пучок;
  • Сок лайма — 1 шт.;
  • Соль — 0,5 ч.л.

В миску нарезать кубиками мякоть арбуза, небольшими кубиками — все перцы и красный лук, нашинковать кинзу. Заправить сальсу соком лайма и солью, перемешать. И тут же подаём.

life.ru
арбузблюдосоветыгриль
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Планируется, что его откроют до конца этого года. В Брянской области в рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» создадут лабораторный центр для мониторинга качества продуктов. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора. Планируется, что учреждение появится в нашем регионе до конца этого года. Также лаборатории создадут в Калининграде, Перми, Самаре, Омске, а также в Приморье и Хабаровском крае. Всего же за два года их откроют о...
Общество
Пожар случился в Фокинском районе. Сегодня, 16 мая, в Центр управления в кризисных ситуациях брянского МЧС поступило сообщение о пожаре в Фокинском районе. Возгорание случилось в пятиэтажном жилом доме на улице 2-я Аллея. К месту вызова выехали пожарные расчёты ПСЧ-3 в составе двух автоцистерн и автолестницы. Оказалось, что горит мусор в подвале, уточняют в региональном управлении ведомства. При тушении работал ручной пожарный ствол и звено газодымозащитно...
Общество
Авария произошла сегодня на улице Красноармейской. Сегодня, 16 мая, около одиннадцати часов утра на улице Красноармейской в Советском районе Брянска недалеко от площади Партизан столкнулись две легковушки. Сообщение об этом появилось в соцсети ВКонтакте. В результате дорожно-транспортного происшествия обе машины получили незначительные повреждения. По предварительным данным, никто не пострадал. Что стало причиной аварии и есть ли пострадавшие не сообщается...
Общество
В ГИБДД рассказали подробности вчерашней аварии. Мы уже рассказывали, что вчера, 15 мая, около трёх часов дня на проспекте Московском в Фокинском районе Брянска столкнулись три автомобиля. Сегодня поступила официальная информация от пресс-службы регионального УГИБДД. По словам полицейских, 23-летний водитель «Mitsubishi Outlander» врезался в попутную «Lada Granta». Та, в свою очередь. протаранила «Lexus RX350». В результате аварии пострадала 29-летняя пасс...
Общество
Инцидент произошёл минувшей осенью. В Брянске вынесли приговор 34-летнему мужчине, отбывающему наказание в исправительном учреждении. Ему добавили срок за применение насилия к сотруднику колонии, сообщают в региональной прокуратуре. 19 сентября прошлого года осуждённый за убийство мужчина в колонии №1 обхватил руками шею начальника отряда отдела по воспитательной работе, сдавил её, после чего отпустил и толкнул двумя руками в спину. Суд приговорил брянца к...
Общество
Он находился в международном розыске. Управление ФСБ России по Брянской области пресекло противоправную деятельность гражданина Украины, организовавшего канал нелегальной миграции. Как сообщили в пресс-службе ведомства 15 мая, в 2014-2015 г.г. иностранец входил в состав организованной преступной группы. Злоумышленники доставляли из московского региона выходцев из Афганистана и Пакистана и помогали им незаконно пересечь российско-украинский участок границы...
Общество
Нго Дык Мань высоко оценил достижения региона. В минувший вторник, 14 мая, брянский губернатор Александр Богомаз провёл рабочую встречу с Чрезвычайным и Полномочным Послом Вьетнама в России Нго Дык Манем. Об этом сообщают в пресс-службе областного правительства. Брянщина произвела на гостя большое впечатление. В частности, Нго Дык Мань отметил высокий уровень ведения сельского хозяйства в регионе. Он также поблагодарил губернатора за встречу и возможность...
Общество
Обо всех известных им повреждениях оборудования сообщайте на «горячую линию» В целях предотвращения случаев электротравматизма и нарушения электроснабжения потребителей филиал ПАО «МРСК Центра» - «Брянскэнерго» напоминает о необходимости соблюдения правил безопасного поведения в охранных зонах ЛЭП, являющихся местом повышенной опасности. Охранные зоны устанавливаются вдоль воздушных линий электропередачи, а также воздушного пространства, соответствующих вы...
Общество
Сделано это для расширения географии полетов из областного центра. Как мы уже рассказывали, в мак компания «РусЛайн» открыла в Брянске три направления: Москва (четыре раза в неделю), Анапа (два раза в неделю) и Симферополь (два раза в неделю). Вчера, 13 мая, был совершен первый авиарейс по маршруту Москва (Внуково)-Брянск-Анапа, а сегодня — по маршруту Москва (Внуково)-Брянск-Симферополь. Как сообщили в пресс-службе регионального правительства, область заи...