5 способов приготовить... арбуз!

Официально начался сезон арбузов! Первые парочку арбузов можно съесть обычным способом, как говорится, в охотку, а потом предлагаем разнообразить своё меню арбузными закусками и салатами.

Арбуз на гриле с соусом чили-лайм

Острый аромат лайма, пряный аромат горячего чили и сочный арбуз — из всего этого получится восхитительный освежающий салат.

  • Два больших куска арбуза;
  • Паста чили — 1 ч.л.;
  • Масло виноградных косточек (или оливковое масло) — 2 ст.л.;
  • Цедра лайма — 0,5 шт.;
  • Сок лайма — 0,5 шт.;
  • Дольки лайма — 0,5 шт.;
  • Соль — щепотка;
  • Салатный микс.

В небольшой миске взбить вилочкой масло, пасту чили, цедру и сок лайма, шепотку соли. Большие арбузные куски разрезать на 4 дольки, отделить от кожуры и косточек. Мякоть арбуза смазать подготовленным соусом и обжарить с двух сторон на раскалённой сковороде-гриль, где-то по 1—2 минуты с каждой стороны. На большое блюдо выложить салатный микс, поверх него арбузные кусочки-гриль, на каждый арбуз положить дольку лайма и сразу же подавать. 

Греческий салат с куриной грудкой, арбузом и фетой

Вот такой незамысловатый крестьянский салат украсит ваш летний ужин.

Фото © Венера Осепчук

Ингредиенты на 2 порции:

  • Филе куриное — 2 шт.;
  • Оливковое масло — 1 ст.л.;
  • Сок лимона — 2 ст.л.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Прованские травы — 1 ч.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чёрный — по вкусу;
  • Два больших куска арбуза;
  • Сыр Фета — 200 гр.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Оливки — 0,5 стакана;
  • Руккола;
  • Крем бальзамический.

Сначала замаринуем куриное филе. В миске взбить вилочкой оливковое масло, сок лимона, натёртый чеснок, прованские травы, соль, перец. Залить этим маринадом филе, оставить на 1—2 часа. Запечь готовое филе в духовке при 200 гр. 20—25 минут. На дно большого блюда выложить рукколу, поверх неё нарезанное запечённое куриное филе, кубики феты, кружочки огурцов, кубики арбуза и оливки. Полить всё бальзамическим кремом.

Арбузное капрезе

Капрезе можно приготовить в красивом салатнике в виде салата, можно разложить на блюдо чередуя арбуз, моцареллу и листья базилика, а можно подать на шпажках, получится красивая индивидуальная закуска.

Фото © Венера Осепчук

  • Два больших куска арбуза;
  • Моцарелла шариками — 125 гр.;
  • Листья зелёного базилика;
  • Масло оливковое — 4—5 ст.л.;
  • Бальзамический крем;
  • Соль — по вкусу.

Мякоть арбуза срезать с корочки, удалить семечки, нарезать кубиками. В блендер положить 10 листиков зелёного базилика, влить 4—5 ст. л. оливкового масла, добавить щепотку соли, взбить до однородного соуса. На шпажки надеваем кубик арбуза, листик базилика, шарик моцареллы, и так до конца. Шпажки положить на блюдо, взбрызнуть приготовленным соусом из оливкового масла, полить бальзамическим кремом и тут же подавать.

Салат с арбузом, беконом и кукурузой

Освежающий летний салат, изюминкой которого являются пикантные солёные кусочки обжаренного бекона.

Фото © Венера Осепчук

  • Два больших куска арбуза;
  • Кукуруза свежая молодая — 1 початок;
  • Руккола — две горсти;
  • Листья зелёного базилика — 10 шт.;
  • Оливковое масло — 2 ст.л.;
  • Уксусу бальзамический — 1 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Бекон — 2 полоски.

В маленькой миске взбить вилочкой оливковое масло, уксус бальзамический и соль по вкусу. Две полоски бекона нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде. Мякоть арбуза отделить от корочки и семечек, нарезать кубиками, положить в салатник. К арбузу добавить рукколу, нарезанные листья базилика и лущёную кукурузу. Заправить салат приготовленным соусом, присыпать обжаренным беконом и подавать.

Арбузная сальса

Фото © Венера Осепчук

Эту прохладную и освежающую сальсу можно подать как гарнир к рыбе или к птице или просто как салат. А можно и с чипсами, и получится прекрасная модная закуска для молодёжной вечеринки!

  • Два больших куска арбуза;
  • Перец болгарский жёлтый — 1 шт.;
  • Перец болгарский красный — 1 шт.;
  • Перец чили зелёный — 2 шт.;
  • Лук красный — 1 шт.;
  • Кинза — 1 пучок;
  • Сок лайма — 1 шт.;
  • Соль — 0,5 ч.л.

В миску нарезать кубиками мякоть арбуза, небольшими кубиками — все перцы и красный лук, нашинковать кинзу. Заправить сальсу соком лайма и солью, перемешать. И тут же подаём.

life.ru
арбузблюдосоветыгриль
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
21 просмотр в декабре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Ярмарки выходного дня стали подспорьем для жителей региона, они  обеспечивают горожан качественной и недорогой продукцией. В Брянске ярмарки проходят на четырех площадках: в Советском районе — на территории, прилегающей к дому № 6 по ул. Авиационной; в Володарском районе — на территории, прилегающей к стадиону им. «Брянских партизан» по ул. Пушкина; в Бежицком районе — на площади у Дворца культуры им. Д. Н. Медведева, ул. Клинцовская, 60; в Фокинском район...
Общество
Празднования посвящены Свенской иконе Божией Матери. Торжества начнутся 29 августа, в 17.00 в Успенском соборе Свенского монастыря будет совершено Всенощное бдение. 30 августа в 9 утра в святой обители состоится Божественная литургия, которую возглавит Митрополит Брянский и Севский Александр в сослужении духовенства Брянской и Клинцовской епархий, сообщили в правительстве Брянской области. После богослужения в 11.30 начнется большой Крестный ход. Молитвенн...
Общество
О маршрутах, которые будут курсировать между городом и ярмаркой, рассказали в городской администрации. 25 августа в день проведения Свенской ярмарки движение муниципальных автобусов, связанных с этим мероприятием, будет организовано следующим образом: — 6 автобусов большого класса по маршруту «Телецентр — Свенский монастырь» с интервалом движения 6 минут (проезд бесплатный). Время отправления первого рейса от ост. «Телецентр» — 7 час 04 минуты; Время отпра...
Общество
Ограничение связано с ремонтными работами на водопроводной сети в Володарском районе. 24 августа с 9.00 до 17.00 будет прекращена подача воды в ряд жилых домов в Володарском районе, сообщили в городской администрации. Воды не будет в следующих домах: ул. Есенина, д. 2, 4, 8, 10, 12, 14, 16, 18, 24, 26, 28, 30, 32; ул. 2-ая Мичурина, д. 25, 27, 29, 31 и школа № 64 по ул. Есенина.
Общество
Акция состоялась в рамках торжественного мероприятия, посвященного Дню Государственного флага Российской Федерации. Этот праздник в нашей стране традиционно отмечается 22 августа. В этот день 27 лет назад — в 1991 году чрезвычайная сессия Верховного Совета РСФСР постановила считать официальным символом России бело-сине-красный триколор. Указом президента РФ от 11 декабря 1993 года было утверждено Положение о государственном флаге Российской Федерации, сооб...
Общество
В связи с ремонтом будет перекрыто движение транспорта. С 20 августа будет перекрыто движение транспорта напротив дома №5 по улице Брянской Пролетарской дивизии на пересечении с улицей Ростовской в Бежицком районе города Брянска. Это связано с проведением МУП «Брянский городской водоканал» работ по ремонту водопроводной сети, сообщили в городской администрации. Городская администрация просит автомобилистов заранее планировать маршруты движения и при необхо...
Общество
Постановление об этом подписал глава Брянской городской администрации Александр Макаров. Выходной день с субботы 15 сентября переносится на понедельник 17 сентября. Перенос дней вызван празднованием Дня города Брянска, 75-й годовщиной освобождения Брянщины от немецко-фашистских захватчиков, а также в соответствии с Указом Губернатора Брянской области №177 от 10 августа 2018 года, сообщили в мэрии. Действие постановления Брянской городской администрации рас...
Общество
В рамках подготовки к новому 2018–2019 учебному году выполнен необходимый комплекс мероприятий с целью обеспечения безопасного и комфортного проведения образовательного процесса. В Брянской области будут функционировать 460 муниципальных общеобразовательных школ, 354 дошкольные образовательные организации, 18 организаций, реализующих программы профессионального образования, подведомственных департаменту образования и науки, 16 государственных общеобразоват...
Культура
17 сентября на Кургане Бессмертия состоится выставка-ярмарка ремёсел «Брянск — город мастеров». Выставка-ярмарка проводится с целью возрождения, развития и поддержки мастеров народного творчества. По доброй традиции в мероприятии принимают участие творческие коллективы, возрождающие народные промыслы и традиции, а также отдельные авторы, мастера и умельцы, сообщили в мэрии. МБУК «Городской выставочный зал» принимает заявки от мастеров на участие в ярмарке...