5 способов приготовить... арбуз!

Официально начался сезон арбузов! Первые парочку арбузов можно съесть обычным способом, как говорится, в охотку, а потом предлагаем разнообразить своё меню арбузными закусками и салатами.

Арбуз на гриле с соусом чили-лайм

Острый аромат лайма, пряный аромат горячего чили и сочный арбуз — из всего этого получится восхитительный освежающий салат.

  • Два больших куска арбуза;
  • Паста чили — 1 ч.л.;
  • Масло виноградных косточек (или оливковое масло) — 2 ст.л.;
  • Цедра лайма — 0,5 шт.;
  • Сок лайма — 0,5 шт.;
  • Дольки лайма — 0,5 шт.;
  • Соль — щепотка;
  • Салатный микс.

В небольшой миске взбить вилочкой масло, пасту чили, цедру и сок лайма, шепотку соли. Большие арбузные куски разрезать на 4 дольки, отделить от кожуры и косточек. Мякоть арбуза смазать подготовленным соусом и обжарить с двух сторон на раскалённой сковороде-гриль, где-то по 1—2 минуты с каждой стороны. На большое блюдо выложить салатный микс, поверх него арбузные кусочки-гриль, на каждый арбуз положить дольку лайма и сразу же подавать. 

Греческий салат с куриной грудкой, арбузом и фетой

Вот такой незамысловатый крестьянский салат украсит ваш летний ужин.

Фото © Венера Осепчук

Ингредиенты на 2 порции:

  • Филе куриное — 2 шт.;
  • Оливковое масло — 1 ст.л.;
  • Сок лимона — 2 ст.л.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Прованские травы — 1 ч.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чёрный — по вкусу;
  • Два больших куска арбуза;
  • Сыр Фета — 200 гр.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Оливки — 0,5 стакана;
  • Руккола;
  • Крем бальзамический.

Сначала замаринуем куриное филе. В миске взбить вилочкой оливковое масло, сок лимона, натёртый чеснок, прованские травы, соль, перец. Залить этим маринадом филе, оставить на 1—2 часа. Запечь готовое филе в духовке при 200 гр. 20—25 минут. На дно большого блюда выложить рукколу, поверх неё нарезанное запечённое куриное филе, кубики феты, кружочки огурцов, кубики арбуза и оливки. Полить всё бальзамическим кремом.

Арбузное капрезе

Капрезе можно приготовить в красивом салатнике в виде салата, можно разложить на блюдо чередуя арбуз, моцареллу и листья базилика, а можно подать на шпажках, получится красивая индивидуальная закуска.

Фото © Венера Осепчук

  • Два больших куска арбуза;
  • Моцарелла шариками — 125 гр.;
  • Листья зелёного базилика;
  • Масло оливковое — 4—5 ст.л.;
  • Бальзамический крем;
  • Соль — по вкусу.

Мякоть арбуза срезать с корочки, удалить семечки, нарезать кубиками. В блендер положить 10 листиков зелёного базилика, влить 4—5 ст. л. оливкового масла, добавить щепотку соли, взбить до однородного соуса. На шпажки надеваем кубик арбуза, листик базилика, шарик моцареллы, и так до конца. Шпажки положить на блюдо, взбрызнуть приготовленным соусом из оливкового масла, полить бальзамическим кремом и тут же подавать.

Салат с арбузом, беконом и кукурузой

Освежающий летний салат, изюминкой которого являются пикантные солёные кусочки обжаренного бекона.

Фото © Венера Осепчук

  • Два больших куска арбуза;
  • Кукуруза свежая молодая — 1 початок;
  • Руккола — две горсти;
  • Листья зелёного базилика — 10 шт.;
  • Оливковое масло — 2 ст.л.;
  • Уксусу бальзамический — 1 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Бекон — 2 полоски.

В маленькой миске взбить вилочкой оливковое масло, уксус бальзамический и соль по вкусу. Две полоски бекона нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде. Мякоть арбуза отделить от корочки и семечек, нарезать кубиками, положить в салатник. К арбузу добавить рукколу, нарезанные листья базилика и лущёную кукурузу. Заправить салат приготовленным соусом, присыпать обжаренным беконом и подавать.

Арбузная сальса

Фото © Венера Осепчук

Эту прохладную и освежающую сальсу можно подать как гарнир к рыбе или к птице или просто как салат. А можно и с чипсами, и получится прекрасная модная закуска для молодёжной вечеринки!

  • Два больших куска арбуза;
  • Перец болгарский жёлтый — 1 шт.;
  • Перец болгарский красный — 1 шт.;
  • Перец чили зелёный — 2 шт.;
  • Лук красный — 1 шт.;
  • Кинза — 1 пучок;
  • Сок лайма — 1 шт.;
  • Соль — 0,5 ч.л.

В миску нарезать кубиками мякоть арбуза, небольшими кубиками — все перцы и красный лук, нашинковать кинзу. Заправить сальсу соком лайма и солью, перемешать. И тут же подаём.

life.ru
арбузблюдосоветыгриль
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
21 просмотр в феврале
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
На гендиректора завели уголовное дело. Нарушения выявили сотрудники прокуратуры Брянского района еще в июле 2018 года в ходе проведенной проверки. В деятельности ОАО «Центр космических услуг Брянской области» нашли нарушения трудового законодательства. Об этом 14 февраля сообщила пресс-служба прокуратуры Брянской области. В ходе расследования было установлено, что гендиректор организации не платил людям деньги свыше двух месяцев. Сумма задолженности превыс...
Общество
Горожанин оставил 60-летнюю женщину без сбережений. Сотрудниками полиции раскрыта кража денег с банковской карты жительницы Брянска. Инцидент случился в Володарском районе, уточняют в пресс-службе ведомства. Со слов 60-летней потерпевшей, с её банковской карты при неизвестных обстоятельствах пропали более 6 тысяч рублей. По подозрению в совершении преступления был задержан родственник пенсионерки. 39-летний мужчина признался, что воспользовался моментом и...
Общество
Мужчина потратил все сбережения и влез в долги. Ещё один брянский пенсионер стал жертвой мошенников. 74-летний житель Бежицкого района остался без значительной денежной суммы, рассчитывая получить обещанную злоумышленниками компенсацию, сообщают в пресс-службе УМВД. Летом прошлого года мужчине позвонил незнакомец, который спросил, не платил ли пожилой брянец за «нетрадиционные» формы лечения, не оказавшие должного целебного результата. Горожанин вспомнил,...
Общество
Фотографию выложили в соцсети. Вчера днем, 13 февраля, жители Бежицкого района Брянска наблюдали необычную картину - мужчина вывел на прогулку микроволновую печь. Один из очевидцев успел сделать фото и выложил его в соцсети ВКонтакте в группе «Типичный Брянск». - Выгуливает микроволновку, - написал автор фотографии. Пользователей ситуация повеселила. Фото оценили около тысячи человек. Брянцы высказывают различные версии. По мнению одних, это местный бомж т...
Общество
В результате аварии пострадал 38-летний мужчина.  12 февраля, около девяти часов вечера на улице Свободы в Володарском районе Брянска 38-летний водитель «Audi» на перекрёстке не уступил дорогу и врезался в «Volkswagen Passat». Об этом рассказали в пресс-службе регионального управления ГИБДД. В результате дорожно-транспортного происшествия пострадал виновник аварии. Он получил ушиб грудной клетки слева. После осмотра медиками его отпустили с назначением леч...
Общество
Валентина Сидоренко рассказала об изучении темы Холокоста в нашем регионе. На прошлой неделе в Красной Ратуше Берлина прошел образовательный семинар по теме «Преподавание истории Холокоста». В нём приняли участие 13 педагогов из девяти регионов России. Среди них была учитель истории из гимназии № 1 Брянска Валентина Сидоренко. Она представила свой опыт педагогической работы по изучению темы Холокоста в нашем регионе.
Общество
Эхо войны обнаружили на улице Советской. В оперативную дежурную смену Центра управления в кризисных ситуациях Главного управления МЧС России по Брянской области сегодня днем, 11 февраля, поступило сообщение об обнаружении взрывоопасных предметов. Как сообщили в пресс-службе ведомства, эхо войны откопали при проведении земляных работ на улице Советской в центре Брянска. На место обнаружения выехала группа спецработ Брянского пожарно-спасательного центра. Сп...
Общество
На торжество приедут гости из Белоруссии и соседних регионов. 11 февраля, в Брянске начнём полноценную работу отремонтированный Театр кукол на улице Пушкина в Володарском районе. В нём пройдёт первое представление в рамках праздничного вечера «Всех друзей к себе зовем, приходите в новый дом». В торжественном вечере примут участие театралы из Смоленска, Орла, Тамбова, Курска и Белоруссии. Также на мероприятие пригласили тех, кто помогал восстановить здание....
Общество
Он потребовал от клиентки деньги якобы для полицейских. В Брянске на скамье подсудимых в ближайшее время окажется 40-летний адвокат. Он обвиняется в покушении на мошенничество в значительном размере. Информация об этом 11 февраля появилась на официальном сайте СУ СК РФ по Брянской области. По версии следствия, в декабре 2018 года адвокат убедил свою клиентку передать ему 60 тыс. рублей якобы для передачи взятки правоохранителям. Женщина поняла, что ее пыта...